中央厨房废水特征和危害
生产过程中产生的废水的主要污染危害：使接纳水区富营养化，迅速消耗水中的溶解氧造成接纳水区内缺氧，以致鱼类和其他水生物因窒息而死亡；还会促使沉积在水底的有机物质在厌氧条件下分解，产生臭气恶化水质，......
中央厨房的消防安全管理措施
中央厨房是火灾极易发生的场所，一般来说，中央厨房内都放置有油，面粉等易燃易爆物，所以对于中央厨房的消防安全管理就十分的重要，下面成都中央厨房设计公司就谈下中央厨房的消防安全管理措施。 ......
中央厨房的火灾危害性
中央厨房的生产性质为丙类生产，除了非生产用房以外，生产车间及仓库均为丙类火灾危险性。一般来讲，防火等级为二级以上。按建筑设计防火规范，根据厂区的大小和建筑物的体积来配置相应的消防系统及消防设施。......
成都中央厨房冷库设计
冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。中央厨房设置制冷工程的主要作用是对原辅料及成品进行贮存保鲜。食品在加工过程中的冷却、冷冻、速冻工艺，也需要配备制冷设施。在冷......
中央厨房产品区设计
中央厨房的生产区大致包括以下几个部分。 、2副食加工间。包括粗加工间、细加工间、烹调热加工间、冷荤加工间及风味餐馆的特殊加工间。 、4食具洗涤消毒间与食具存放间。食具......
中央厨房通风技术要求和措施
1、根据生产工艺要求，中央厨房各功能区采用不同的空气洁净度等级。包装间采用N8级洁净，其他功能区采用N9级洁净。 2、中央厨房由于均在密封的环境中生产当自然补风无法满足中央厨房室内温......
